Ich habe zum Glueck kein Problem mit Gluten, weiss aber dass man Mehl und seine Produkte gut
durch Cassava ersetzen kann. In der Karibik ist Cassava ueberall gut erhaeltlich und
es gibt oefter auch Cassava- Mehl und andere Produkte zu kaufen. Mit Cassava kann man auch
leckere Gerichte zubreiten. In Tobago gibt es an der waterfront in Scarborough einen Laden
der auf Cassavaprodukte spezialisiert ist. Dort kann man Cassavamehl, Fladenbrot sowie alle moeglichen
Suessspeisen auf Cassavabasis kaufen. Rezepte sind natuerlich auch reichlich im Internet zu finden.
Eine recht ausfuehrliche Information ist auch hier zu lesen:
http://en.wikipedia.org/wiki/Cassava
Guten Appetit!
Andreas "Andy" Kretzschmar
TO Stuetzpunkt Trinidad, W.I.
ELECTROPICS Marine Services Ltd.